Dzień dobry,
Dziś zapraszam Was na drugą część serii Poznaj swój nóż, której celem jest przybliżenie tematów związanych z nożami kuchennymi. Dzisiaj postaram się Wam wyjaśnić, dlaczego ostrze noża jest tak ważne. Post poświęcony jest jednemu z najważniejszych elementów przy wyborze odpowiedniego narzędzia: rodzajom stali i parametrom ostrza. Świadomy wybór odpowiedniej stali powinien być podstawowym czynnikiem w procesie wyboru dobrego noża.
Można znaleźć mnóstwo specjalistycznych artykułów poświęconych stali do produkcji ostrzy noży kuchennych, jednak moim celem nie jest dokładne opisywanie różnic pomiędzy jej poszczególnymi gatunkami, ale przede wszystkim przedstawienie praktycznych konsekwencji wyboru danej stali. Dla zainteresowanych dalszą lekturą zamieszczam linki do interesujących stron zajmujących się tą tematyką. Oczywiście jestem otwarta na wszelkie sugestie i ewentualne zastrzeżenia:-)
Zapraszam!
ps. od wczoraj do komentarzy pozostawionych w Ziołowym Zakątku można dodawać zdjęcia. Zapraszam do korzystania z tej możliwości!
