Fermentacja

Kiszone jajka [fermentacja/buraczki/czosnek]

Kiszone jajka [fermentacja/buraczki/czosnek]

Dzień dobry, Dziś pokażę Ci, jak przygotować bardzo smaczne, fermentowane (kiszone) jajka. Nie uciekaj jeszcze sprzed monitora! Jeśli na słowo „fermentacja jajek” przeszywają Cię…

[VLOG] Koreańska lodówka do kimchi

Dzień dobry, Jak dobrze wiesz, kocham fermentację: od wielu lat robię przeróżne fermentacyjne eksperymenty. Jedną z moich ukochanych kiszonek jest kimczi (na przykład bardzo…

Krwista Kiszona Kapusta [KBC]

Krwista Kiszona Kapusta [KBC]

  Dzień dobry, Nadchodzi moja ulubiona pora roku – czas na dżemowanie (lato jakoś zeszło na pracę;)), kwaszenie i kiszenie! Dzisiaj w ramach cyklu…

Mikrobiom: słowo na dziś.

Mikrobiom: słowo na dziś.

Dzień dobry! Dzisiaj miałam zamiar pokazać Ci kilka przepisów na wiosenne kiszonki, jednak myśląc o kiszeniu i laktobakteriach przypomniałam sobie o ciekawej konferencji on-line,…

Fermentowana rubinowa herbata hibiskusowa

Fermentowana rubinowa herbata hibiskusowa

Dzień dobry, Kochani, razem z nadchodzącą wiosną zapraszam Was do dalszego cyklu postów fermentacyjnych ramach akcji Prawdziwe Jedzenie! Pamiętajcie, że tego roku rozkręcamy się…