Kiszona rzepa czyli kimchi kkakdugi
Dzień dobry! Pamiętacie post o kimczi? Pisałam Wam tam, że wbrew obiegowej opinii w kimczi nie musi znajdować się ani sałata pekińska ani pak…
Fermentacja
Kimczi: zrób sobie królewską kiszonkę
Dzień dobry, Zapraszam Was dzisiaj do długo wyczekiwanego postu z cyklu fermentacyjnego. Będzie poświęcone królowej kiszonek, kimczi (lub tez, jak wolicie kimchi). Kimczi jest…
Ogórki kiszone dla początkujących.
Dzień dobry, Wiecie już dlaczego ogórek nie śpiewa, prawda? Czas więc wziąć w użytek ogórki mojej Babci i zrobić z nimi coś dobrego. Na…
Fermentowana pasta tahini z kiełkującym sezamem.
Dzień dobry, Niedawno doszło do mnie, że właściwie dawno nie zrobiłam niczego kulinarnie dziwnego. W sumie skupiłam się do zamknięcia pracy nad książką (w…
Filtrowanie wody: woda miękka czy twarda?
Dzień dobry, Dzisiaj przygotowałam dla Was spontaniczny wpis dotyczący filtrowania wody i tego, do czego może nam posłużyć woda miękka, zaś do czego twarda….
Fermentowana musztarda śliwkowa.
Dzień dobry, W tamtym tygodniu pokazywałam Wam w jaki sposób przygotować ocet śliwkowy. Dzisiaj chciałam zaprosić Was do drugiej częsci przygód śliwka – fermentacja:…
Naturalny ocet śliwkowy.
Dzień dobry, Niedawno pokazywałam Wam sposób na ostatnie pomidory – pyszny domowy keczup, dzisiaj chciałam wziąć na ruszt śliwki węgierki. Jeśli śledzicie Ziołowy Zakątek…
Piwo imbirowe z zakwasu – etap II. ,
Dzień dobry, Pisałam Wam o tym, jak przygotować zakwas na piwo imbirowe robione tradycyjnym sposobem. Zakwas już dojrzał, stąd też dzisiaj przekazuję Wam dalszą…
Piwo imbirowe – tradycyjnym sposobem z zakwasu!
Dzień dobry, Niedawno pokazałam Wam piwo imbirowe przygotowane za pomocą drożdży winnych. Dzisiaj chciałam pójść o krok dalej w zabawie z fermentacją i pokazać…
Piwo imbirowe
Dzień dobry, Dzisiaj chciałam zaprosić Was do przygotowania piwa imbirowego. Jest to kolejny eksperyment z napojami gazowanymi i fermentacją (po gazowanym napoju arbuzowym)….